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[热菜] 糖醋排骨 酸甜鲜嫩[11P]

manhaimu

LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2010-8-23 10:56  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 6

糖醋排骨 酸甜鲜嫩[11P]

用料酒或者黄酒，腌制一下排骨，其他调味不用加

热锅下油，再倒入排骨煎


$ B% W9 Q8 L  e

煎到排骨变色

盛出排骨

锅里剩下的油爆香姜葱

再倒入排骨炒，加入生抽和老抽，继续翻炒

　　再加入冰糖，然后加入热水（一定要加热水，不要加自来水或者凉的开水）没过排骨5 }8 U' h/ e5 p

煮到汁差不多收干，最后加入白醋


, n7 X8 h9 j& L' Q( }% q/ M: ^7 z: C4 ^' y( s

然后一直翻炒，直到汁收干为止

完成


$ C! r/ F7 X" a0 C
7 |) a7 K2 Z0 e" S/ d: J, z, u[ 本帖最后由 manhaimu 于 2010-8-23 11:14 编辑 ]

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 6
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creatre

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2楼 大 中 小 发表于 2010-8-23 11:05  只看该作者
看不到图了，可能图床有问题了，楼主检查一下

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zhao111n

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3楼 大 中 小 发表于 2010-8-23 12:55  只看该作者
有个问题想问一下楼主：为什么一定要加入热水而不能加凉水？

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Soully

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4楼 大 中 小 发表于 2010-8-23 15:41  只看该作者
油爆了香葱又放生抽老抽 香味会不会被抢走了啊

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xieetian

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5楼 大 中 小 发表于 2010-8-23 15:48  只看该作者
看楼主的介绍到挺诱惑人的就是看不见图片啊。自己做一下试一试。

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