鲍汁鳝球

李渊

赞助会员(VIP)

发帖熟手

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 1887
精华: 0
积分: 2811
金币: 135542 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 101 度
感谢: 5304 度
贡献: 0 值
赞助: 10 次
推广: 0 人
阅读权限: 99
注册时间: 2006-7-2

1楼大中小发表于 2007-1-21 19:46 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

鲍汁鳝球

材料：黄鲜，鲍汁，姜粒，蒜粒1 o! r) [4 b7 U7 t
6 ^+ z7 d3 ], ? b! l) f
1：黄鳝去骨，去头，洗净，切成5---7CM小段，
0 a+ e% L% c' }1 a) L
2：然后在鳝肉一边切纹，加盐，料酒，生粉，鸡粉，搅拌腌20分钟，# @4 F9 ]) X2 }% J$ x! X% ]
/ w1 W: Y* j: H; T, p$ W
3：烧热油（把手放于其上有较热感），把黄鳝放入油内浸泡至熟，（动作要轻），盛起

4：锅内留小油，爆香蒜粒和姜粒，鲍汁与水以1：1比例炒热后淋在熟了的鳝球上即可。