今天实在是太冷了，连门都没出！将就点吃点冰箱存货吧。天气冷饭也吃得多，下饭有辣的吃得特别过瘾，正好还有几只鸡翼和一个土豆，烧个土豆瓣麻辣鸡块正适宜！# {6 r+ k9 j3 U# |/ T) {
祝：各位sis网友新年进步、身体健康、日日有食神！; c+ A6 M, s8 q' c7 u& w/ i9 f
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材料：鸡翼4只切块、土豆1个、洋葱片、青辣椒片、蒜蓉、蒜片、葱断各适量 4 l9 C: p$ Q* S2 g1 Z' l2 j: ?
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鸡块先用少许味精、生抽、酒入味片刻 % `; g2 L# q+ S

5 O9 p" ^: Y* H0 P土豆切半圆形薄片，用清水浸泡片刻，沥干 ) D) k* i1 ?: _9 v1 h4 N
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爆香蒜蓉下土豆片炒软，放盐和味精调味，加盖一会儿不宜太熟，上碟前下1匙老醋和适量麻辣酱拌匀
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爆香配料下鸡块，翻面一次加盖焗一会，中途不加水干焗，最后用麻辣酱、生抽各1匙、糖半匙、生粉水适量勾芡 2 O5 H% O* w  ~* J0 H

" l6 f5 ?) j. ~& g4 c土豆瓣麻辣鸡块 + I5 `: }7 W# v0 G8 v

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这道菜应该加精,色香味美又好做又好吃.