姜糖蘑菇三文鱼

做法：1）三文鱼两段儿，放在无水烹饪锅里，空出的地方铺满白蘑菇片。然后，把红糖，生抽酱油，料酒和姜末拌匀，浇在上面。# g/ W7 i# ?, |# _2 D9 A
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6 R2 W! N, l7 e  ?) L  z8 Y7 v( m2）开中火，盖上锅盖，蒸汽阀打到“开”的位置上，等锅盖发出哨音，转小火，蒸汽阀打到“关”的位置上，继续煮几分钟即可。& L6 O! q6 {6 V7 d! o* @
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也可用烤箱，用烤箱的上火烤8－10分钟左右即可。或者，我不知道如果用蒸锅来蒸的话，效果会如何，应该也差不多吧？# }4 G% E: F1 U3 ]3 E# l( R4 y

! s( {$ q% N/ h- ?0 r, a5 T如果不怕麻烦的话，把锅里的汁勾芡浇在鱼身更好，我省略了这一步。好吃，但是不好看，呵呵。这回没买到那种野生的艳红色的三文鱼，用的是养殖的Atlantic三文鱼。4 s$ a, W6 X0 f% C- M
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