烧鸡公
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/ S5 M& Y% H, H6 g4 r; s- o* P先上成品~~~
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原料：* x3 F% m# E3 M9 }, R4 P- s4 k
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　　土鸡公一只、烧鸡公调料一包、泡姜、泡椒、大葱& y. C7 v: G: H, Z
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　　蘸料：小葱末、咸菜末、鸡精少许、花生碎
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做法：5 ]' D4 F. }( d3 x/ f$ ^
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　　1、将鸡洗净，剁成小块备用。0 S: S6 A" ~5 o# _1 o% ]5 P2 v
　　
+ r& X$ \7 b# K9 g" n　　2、泡姜、泡椒切成末，大葱切段。6 R& i3 J/ `0 f- w: g) k
　　
# `) ]/ ^5 \+ [/ v/ b9 G9 d　　3、锅中放油，烧热后放入烧鸡公调料，小火翻炒至香
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　　4、加入泡姜、泡椒继续翻炒，直至炒出香味。& K2 z, k) j1 N$ W# o+ [( Q
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　　5、放入鸡块翻炒一会。
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0 P  T& s9 Y: h　　6、添些汤，连汤带肉放入高压锅，上气后12分钟。汤不要添多了，只要保证在高压锅中不糊锅就行。
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- e9 P! ?% }7 x: c5 s7、另起油锅，放入老姜、大葱炝锅，添汤（最好是骨头汤，没有清水也行），放入吃火锅的锅中熬煮。水放多了些，后来盛出一部分做了菠菜汤。) ]: m. h4 m% B( }! F$ w8 i9 E
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8、将炖好的鸡块放入火锅中，就大功告成了。吃的时候火锅要保持微开，我怕拍出的照片模糊，关了火拍的，没有热气腾腾的感觉哈！吃完鸡肉还可以涮些青菜、豆皮之类的，反正就当作火锅吃。
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9、每人一碗蘸料，开吃之前在蘸料中加些火锅中的汤，不太能吃辣的就加点白汤。一碗白汤一碗红汤，喜欢什么口味就调什么蘸料。
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% }( G- u; i/ [5 X9 ^; U/ W. ]1 }搛一块常常，味道很不错，其实主要的味道来自烧鸡公佐料，不是我的功劳。
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谢谢！！！！！蘸料白汤碗红汤怎么做。