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材料: 鸡汤一大碗(用鸡骨架,料酒,盐,葱,姜,熬一个小时后,把鸡骨架用筷子取出,然后用滤网把鸡汤里其他的材料全部滤掉,这样就是一碗清清爽爽的鸡汤了) 番茄一个,切成半月形 大葱切成圈 肉酱(猪肉末,用葱,姜,料酒,酱油,糖,盐拌匀)我的做法: 番茄切成半月形;大葱也是切成圈;猪肉末又花了我不少工夫,加葱、鸡蛋、姜、白酒、酱油、糖、盐搅拌:
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锅里倒油烧热,放番茄小炒一会
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然后就该加鸡汤了,我不可能为了这一个菜去买只老母鸡吧?没关系我有办法,直接加水煮开,然后加一勺子鸡粉就成鸡汤了。然后把肉酱用手捏成小丸子放到锅里煮(用大火煮就不会粘锅)
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时间差不多了,丸子就浮上来了,装碗再撒大葱,搞定
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本帖最后由 swrzll 于 2007-1-23 08:40 PM 编辑 ]