先上成品图
8 C) v3 M: e$ ]4 u
: `* C9 [. x2 P2 S, `　　, K  K3 J% X! u

: P* U' x! `2 p0 u# H6 b
3 m/ R1 K6 {: i# G# y% [
0 [# j% R/ y4 x　　2 ~) B# X9 P) _. }

4 |  d1 n  n2 B" T+ E# l做法如下:
( I. n- z" o& O# ~. o& G+ F/ f7 a" a+ o$ H7 y& }9 f  I* i
　　所需材料:皮蛋(又称松花蛋)3个 瘦肉一小块 大米适量 生菜 葱花 调料:盐
2 V, v4 @( @2 a( O% o3 ^
8 i3 e2 d- D, Z9 J% e　　先来看看所需要的主料:大米 皮蛋和瘦肉:
* u: s1 A: H7 ?: p. R: W+ G
4 _3 w5 M* y. x' T- J3 r7 X# u　　
: e8 `$ m' E+ `; g, f
: C6 ]. {8 l* G! {/ X- u7 h. [- U$ f$ q9 Y

2 H/ O+ j2 O0 g2 w8 K& {  q1 k+ m3 o　　: ~" v* o' T+ A1 O

7 L( k8 U: M+ \1.将松花蛋剥皮切小丁后备用
: V( j* e$ v5 H8 h" v# B9 A1 S3 [. y7 z- s) z$ q8 Q
　　" F8 s2 D! p( W2 Q& f& S

- Z8 E1 X( S: m* Z# d1 s- a5 }2 G
* B3 N* k5 G+ B4 g1 X4 B. l9 f0 N& x7 P7 X! v" l4 C$ }
　　% k3 n0 @( Z' e9 ~: A
6 B6 e  @3 N. B' |; a  j
2.瘦肉切丝后备用 淘好的大米备用
+ T  T1 O5 N) p3 g# y2 \9 [
6 Q3 |2 p/ q3 n0 s1 }' t' C　　0 t/ F2 S) p# {5 [' O" R" c
  R) [% Q9 K, G! V  Q+ M0 g% O7 R
& ^( h8 K: O# s; v
+ r! ~8 t/ M' B$ L" o" j
　　
  {0 U- F6 @4 _. o% D, q7 j5 K+ q! \' y. Y2 Z6 ^' g; A- L+ ]
3.米入锅添多量的水开始熬粥( ]8 e  g: w, i0 B' A

$ d( V. F: G" V1 R1 y　　) q. S) C+ N" H+ G

- A, W% r% o# K" u6 e/ b4 ^% Z; g& C, O

% g$ C, ~9 x& a# P+ \8 {% F5 L; E　　1 a( g1 d1 w1 V7 X; C  ?+ ?: ?

8 \8 Q( L/ V; a1 ~4 {4 ?在这里要多讲一下 如何将粥底熬的好吃 首先建议使用沙锅或铝锅煮饭 因为电饭锅虽然方便 但是不好控制火候 使用铝锅煮粥时要先开大火使之滚开 后转小火慢慢熬 直到粥底变的稠稠的即可
( Z5 m7 S" ~, s7 Q5 @( E9 P! Y; l8 r' ?9 Y- ~' |4 f& Q( i% }1 ^
　　无论使用什么锅 想要做好粥底 记住 一开始一定要多添水 第一次滚开后可转中火继续煮 中间要不挺的添水 建议熬粥的时间控制在2小时左右 直到粥变的粘稠便可
6 W: G* L. p! q; R  i+ n$ e1 w7 n5 X6 a( g! O4 d
　　4.熬粥的同时我们也别闲着 把切好的肉丝用淀粉抓一下/ \' J4 a" E7 {: D8 k- A( b
, R* c. v' A5 m4 Y2 V# }4 K
　　
2 [9 }" n. e) M# Y9 ?8 c3 Q* p. u; ~$ j0 B

2 v  V( ?4 u1 [
3 m2 e' @2 d1 c3 T　　
, o, u" E; D% ^4 {
6 }# r/ Z" c' R! r$ ^) \2 [. [5.接着把抓好的肉丝入炒锅略炒一下 因为一会儿还要放到粥里煮 所以为保持口感不要炒到完全熟 8成熟即可 7 r( j( E! m* y" ^5 O

! S# O7 u% m; L　　
7 d8 i# z* z, ?3 G- N& U, }6 s+ o1 c! }. t: H
. Y0 h$ s: w/ P- Z& k3 y: c' h
4 @% c7 X+ m" V/ \! b- n( h% W
　　
8 Q4 e9 l$ g$ S$ _; t* h& @/ b! y) w
6.期间要不停的注意粥底 见粥底开始变的粘稠了 我们就可以开始放入配料了
; n" |0 \. Q' L1 y; Q8 q  P+ g: u+ D9 f. A. Y8 {4 d6 g* g2 K3 b; {
　　
# e, r2 p8 n* z' R9 b/ V" G! i# C4 _; R7 e
" w) B1 D2 ?. r
) N/ o& {9 S* W, _
　　
9 Y1 E$ U0 z# n- J4 V, c' B
' q6 ^' _9 L4 \; v5 s, f7.先将皮蛋丁倒入粥锅中 等其开后 放肉丝 这期间需要适当搅拌 避免粘锅 再次开后 就可以调味了 加入适量的盐 (根据个人口味增加) 最后关火 放切好的生菜丝 葱花即可.
2 ?) q& O; Y* _! u
0 M% a  ?4 ~3 M8 e0 l4 K5 R" _& P　　# i. s5 W8 }. j+ u0 Y

9 Y5 T" J- [2 o2 K0 `2 C8.切记:生菜和葱花不可放早 不然煮的过久会失去原有的口感和味道 锅开关火后放便可略微搅拌就可出锅啦!
0 u/ X9 X: ^$ D! O
' e) n0 r7 b# L  q! i( d* e　　
9 S9 p+ B; A, o4 C
7 O3 M! W7 J- J$ e( ]) h! b$ }+ V7 i, n/ o/ C
/ N  {& @2 g2 {5 z- R. b
　　
2 N2 t8 D& @6 i& p1 N6 X
: d1 [) k* ^6 R# O8 x怎么样?简单吗?好吃又营养的皮蛋瘦肉粥就这样做好啦

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

楼主跟我的煮法不同的，不知道谁煮的好吃啊，下次试试你的方法看看到底谁厉害点。