先上成品，再讲做法。5 \1 B  O. J# h, |: w# k# a
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9 B8 Q  q+ d  ?" `! J用料：4 t7 s( ~( A0 I: h
　　1、鲜鱼一条（约一斤）。: V* R/ Q% C2 l9 D4 w- p
　　2、笋尖适量。
( E/ |; `  i7 q6 o# N7 ^　　3、香菇适量。
. y  f2 v6 J1 U5 B* v+ Q　　4、蘑菇适量。
0 s- |0 W/ _! g) Y5 Z8 S　　5、熟火腿适量。- _, s# W; K* g* d, _2 W
　　6、老姜一小块。
7 }" F* \+ g. k; ~　　7、蒜一小个。　6 d4 w& E) y" \. p. F1 F- @
　　8、葱三棵。
0 c( I" u5 Z/ D# g. A1 W　　9、鸡蛋一个。  [5 ~& c0 l& `6 ~
　　10、花椒粉半咖啡匙。
. g7 _" Z' Q2 o' s　　11、淀粉一匙。/ |8 I; i) {6 D6 N" @/ \) H
　　12、料酒两大匙。. w8 h: ^+ F8 E. l  I
　　13、盐、味精适量。
4 ^9 r" g2 t) p　　14、荷叶一张。2 f) k4 \* ?6 |0 H5 h3 _2 H

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9 }7 _/ Y& p/ S! P做法：! E( e* |: [5 u9 b
1、将笋尖放沸水中煮约五分钟，指定出用清水漂漂。; V: c' L5 g) o" D5 g# i

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2、笋尖、香菇、蘑菇、火腿匀切细粒；葱切碎；姜、蒜均切片；淀粉里加微量水，以刚能温润淀粉为宜。  X5 K" Y, t* Z. p4 u% D
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& A8 d5 X: d' p3、在整理好的鱼中放入姜、蒜片、花椒粉、葱碎、料酒、盐、味精，腌二十分钟以上。* J  r/ |4 B5 p8 X( I/ N) n

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) c- n* C( Q7 X+ q" M: R- g4、将笋尖、香菇、蘑菇、火腿粒和淀粉、盐、味精、鸡蛋、另一半葱碎同放一个碗里，搅拌均匀。
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5、将腌好的鱼中的姜、蒜片捡出不要，把馅料装入鱼的肚子里。
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6、将荷叶洗净，搌开水，把鱼包起来，再用绵线绑好，放沸水蒸锅中，加盖用大火蒸约半小时。2 E% k4 U# r7 \# R9 H

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( w% k7 x6 V/ b+ R  W: q4 e  O( w7、取出，剪去绵线，拆开荷叶。; |+ W" B  t* @. J
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! r9 u! g8 a" R) L" S) K8 v8、装盘，喜欢香油的可淋一上点香油。6 \$ g. d4 X, s/ p

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% ~# z6 Z5 |- m: o  Q# ]9、上桌开吃。% i) r: g$ H2 W6 b

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不错过年可以露一手谢谢

谢谢朋友的支持

不错的东西,竟然想到这么烧鱼,很不错

超级喜欢吃鱼的,馅料也不错,看得我直流口水

我巨爱吃鱼,也学会怎么做了,可哪里能买到菏页啊.

哈哈 。我要到荷花亭摘荷叶了。谢谢 楼主的精湛厨艺。