绿豆“煮”凉粉

要准备的材料有：绿豆粉、淀粉少量、清水 呵呵~~对了还有一个空碗　: B$ F2 D3 w: g3 _2 ]
　
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把绿豆粉和淀粉放入空碗中（绿豆的量以朋友们要食用的量而定，可多可少）……
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* P) Q7 J( C6 C; Y$ X7 h, u! @　　慢慢的加水搅拌，一边搅拌，一边放水（千万不要一次把水加够哦），在搅拌过程中也要把绿豆粉捣匀，不要有块状出现。
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0 A0 t7 s5 q/ ?2 e2 U: g, a8 D　　要像这样，慢慢的加水# @) }: c& B( M* \8 j& O+ ^* G& K

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　　这是我搅匀的绿豆粉，这大概是一个人的量
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　　搅匀后用锅在炉子上小火加热（我做的量少，所以用的是奶锅），一边加热一边往一个方向搅动（一定要顺时针哦）。一直到加热烧开……直到里面的材料可以在筷子上挂起来，稠稠的为止（也就是豆粉熟了）！9 i0 f% }( a1 J0 g) K- B# M3 h9 w
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　　我努力熬~~~呵呵; e+ h- l: G) K' K. y* f( a9 ^

7 y* M1 I; F% o+ ]　　熬好后就把它倒入碗里凉好，没有热气后马上放入冰箱里，使凉粉成型！
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　　入碗里放凉1 u+ p- X) }0 F3 I- @9 _9 P/ a

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& k& \0 r* A, B9 Z% @　　呵呵~~这是我从冰箱里拿出来的绿豆凉粉，因为是自己磨的，所以颗粒很粗，还能咬到绿豆粒哦，口感棒棒
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+ u0 W( c+ _1 c6 w" h* E. @" g+ B取出凉粉后把它切成2厘米见方的形状，放在微波炉里加热2分钟就热热的啦（呵呵，这是新时代煮凉粉的加热方法）冬天怎么能吃凉凉的凉粉呢？很冷的哦……+ [: X. G) B% d" d
　　最后就是要炒料了，用芹菜粒、豆瓣、豆豉、姜末和蒜末在炒锅里炒香，加一点水，放入适量的盐和鸡精调味，再用薄芡勾一下就好了（芡勾可以让料汁挂在凉粉上，这样就更入味了）。4 ~, B4 d7 U* N
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+ ]; L  C9 F1 m  _7 Y　　现在，只需要把炒好的料淋在热好的凉粉上，就大功告成了- _$ z- `: m% l0 A1 X

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　　这就是我做好的煮凉粉