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香脆辣鸡腿的做法

andrew10

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1楼 大 中 小 发表于 2007-1-30 14:58  只看该作者
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香脆辣鸡腿的做法

很多人都很喜欢吃KFC，M的辣鸡翅，鸡腿尤其对于小孩，包括偶也是，今天就做一个香脆辣鸡腿
0 E2 D! A/ X$ f6 j9 J4 q) B所需材料：超级香辣腌料 15克: C6 r0 ?, n: T3 R( N' H
超级炸粉 60克
+ e& m3 _" d2 x# u# s, d鸡腿 500克
3 l" S- Z* {6 H" h& e. B水（冰水或凉水） 50克
7 Z0 G, y3 k7 F. r腌制比例：6 @. G3 n* M- S& g
料：水：肉 ＝3：10：100
0 l" B6 V8 S$ X, S6 t
; p1 x& c) {1 [- x+ {" H2 F洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水
' m' T3 g' j7 ], z  m/ Z, }; C+ J" ~7 A0 B  B0 S! d
将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时
3 |9 [( D5 T0 [( J5 P; N, g
1 J9 ]4 e9 n3 K( K( x# ^用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可
: ~7 ~" t4 ]: n1 l. o6 Q7 {) O
, ^6 d. n1 I2 S6 Q在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉" e* u; N# @% l2 n4 v
就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
! v# }& O8 [* e' J' X# p3 [& }7 x9 b' }# I
" J8 D- U* v4 O) W7 ^

8 `- [# R7 F$ h7 P; N& `+ a这样就做好了，比外买要实惠的多哦2 h3 G% K3 A# R3 b5 V- w

$ |5 H; I$ v4 `1 x* X- D[ 本帖最后由 andrew1011 于 2007-1-30 03:00 PM 编辑 ]
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  • btta 金币 +40 发贴辛苦了 2007-1-31 20:46

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