偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~
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. c8 U! x- v. d. f) J7 ]* ~( R 猪蹄还有美容的功效哦~~
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需要的材料有:
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% S$ M' W& w* B新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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) N# ]! G* R- t/ ] 饱满的花生~洗干净~
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" b7 ~7 I" M' l! P' [% X1 a葱段,姜片,一点点花椒大料
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这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~
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: T8 j0 S3 {2 X/ V; J" R- G 下面偶们就开始做喽~
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- T e- o0 c( w. ]1 p" u( }9 d先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
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偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
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6 R: G* n+ d/ ^ 也不知道对不对~哈哈`
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6 s7 ^3 P+ D. A0 N3 B, F水开后捞出猪蹄备用~
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准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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7 {( R! J t/ l" L+ o# ~ 盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
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- `" b% Z, x7 J, a9 p! D( u 时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.
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" p+ p: k# l. N 偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.
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0 W$ r9 C3 ]' ]) | 花生很糯,却没有碎哦~
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1 m# [& M! x& C+ r/ G" J 当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~
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盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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恩....好香~~~~~~
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老公说滴~~~哈哈~
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成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~
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