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用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！
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; M  K6 V, U( [. w+ ?; a, V原料：+ o1 y, L; _$ o$ [
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鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克9 A& Y  A; |  A
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调味料：$ g8 J0 W8 S+ i

& ^% k: C2 o0 M! R! |盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精1 I4 f) t6 ?+ q6 l$ k" H
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做法：
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1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分: q3 {2 d% _  T0 F8 H! n

7 Q. ?0 I' Q# M0 E. ?2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出" i* g( E; W6 O2 F

" x3 \, K  s- @+ d& I" C3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟
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强,简单实用,学习了,谢谢楼主啊