豆腐具有一定的药用价值。许多研究发现，东方人罹患乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的几率是西方人的四分之一。# x  H+ k: I- F: E1 n

; r- ?$ x( F8 H2 k6 b操作步骤：
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1.将鸡蛋三只打至起沫，将豆浆倒入打好的鸡蛋中。# s. d' V6 u, F& k) K

" b6 D3 k% n! J, T. H2.将嫩豆腐切成小丁放入蛋液，上锅蒸10分钟。
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! u' I9 T- F0 W5 ~& C2 D2 |3.将毛豆与银杏仁用上汤煮至熟软。' F) q: z4 O1 @4 B. g! P9 b% H3 e

0 p) o. q9 D: q; l1 g, }4.将3勾白芡之后倒入蒸好的水蛋上即可。
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黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素（一种抗氧化剂）。研究显示，常吃黄豆类食物的日本男性，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。多吃豆腐也能降低血液中的胆固醇，减小罹患心脏疾病的几率，预防老年痴呆症。 - o1 Y# R1 j3 |' g2 J9 `) I

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看上去真是赏心悦目啊，而且营养价值也很高，不错

这道猜属于典型的健康营养菜，楼主已经把豆腐与黄豆的功能说了，我就说说豆浆的营养：  ?9 {9 T2 f8 j9 Y3 C
记得以前看过很多回帖，说喝不惯豆浆的味道，其实豆浆对我们人体有很多好处。, w  ^* H! t( \3 b; v% ~1 c7 u9 |
1.豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；* J  Q3 [' A5 n. G
2. 中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；8 `/ `" A- s' Z" O; R, [
3. 青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。

看着像鸡蛋布丁，很好吃的样子。同样也是养生健康的菜式

这个菜名好特别，拗口的不得了，营养成分应该很高，口味肯定不怎么样，做给太太吃应该不错。

据说豆浆和鸡蛋最好不要一起吃，求真相。。。。

看上去 感觉不错，做的方法也不复杂，感谢楼主分享

好吃，只是这道菜名太长了真不好记，多吃豆腐身体健康。

这个材料这么多，不知道吃相怎么样，还想试下！

豆腐和鸡蛋都是我比价喜欢吃的菜，有时间的话，一定要尝试做一下。