. X! g& w3 ?2 B* d
! `9 m) u2 g' n% S0 @' I
9 E4 F" u- Y# Z: c' h

; f  N  `0 w5 g+ e6 Q　　
- V8 M/ r, ^8 C9 Q/ I
* Q7 c0 T4 v% D; T" ?: \; K
. H. d$ l" W- w1 i  c8 v4 U5 e. }" {) D# _6 B$ M3 z
　　' h7 b8 x# q- ~* b% L
  `1 D0 `8 r$ ?% u/ {" O- }, P

, F( q1 l5 x; p# D2 m
5 o2 A% _9 n0 x3 p' ?　　& }" T" I+ d4 C  m1 p7 M- r) p

0 O0 o# m+ H" w& ^# W0 i- M( g# G' g+ W( g* B( g

5 E! K# B& `$ \! M( L　　/ ~: Z9 l4 d9 s% j2 K
, F& i( h4 a1 a* f, P; i, j
很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差 7 d6 ]8 {7 F. y$ h* s

: `7 Q7 P: J2 |6 |　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一， % H" Q* n8 v7 ^8 t* T' b( ^( c
' g( E. N/ o. B" v
　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好， * k$ a4 E) O3 S9 p
( N. [; Y5 z2 f
　　请多多指教~~~
/ k) ?% _/ E( f: n8 R% V3 E2 {  x
　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml ' Q$ y$ P6 @/ h' i9 H$ h! R
8 q9 w' R7 C2 R, Z6 u/ H* z7 o3 s" p
　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖 0 B. m8 K. g+ Y4 A1 O

! v6 Z7 B3 k4 V4 X5 R　　先将所有馅料材料混匀待用。
/ f, z( _! K( r$ f% ^& C; p1 ?' `6 C# T5 |
　　做法： - G% N; N( {. O( d5 u1 \% y
' C0 D6 h: G$ {/ T
　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。7 K) ~# Q. P) K2 h4 ^$ s5 ~$ s' t; I
8 G& p! I# b( P* F- Z
　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。7 x! B7 X& Y/ w  U" F

( N! O9 U. Y  s  v  Z* l* I* F　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。5 [# h4 o0 ^( ]$ a+ V
* s, k, @! Y8 A& N4 G6 w
　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。+ Y- v6 ?: P) j8 d
8 W/ w1 B# e- m- }# G3 Z
　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。6 Q- l" K8 k) G" R

8 r6 h" w$ k6 z2 T/ C. T　　
( b1 w, S6 W9 C, ~, b' `
) L" [1 q8 J! w! ?5 X" h

看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~