生活中的缤纷色彩无处不在，五颜六色充斥着眼球。从初春到隆冬，景色依旧变换的只是色彩。色彩是最直观的美，一眼就能望见，一见过后留在心里的是缤纷。最容易让眼睛捕捉到的是色彩。凡一见之下的事物，眼里总会最先呈现它的色彩，美与丑的定论也通常围绕色彩评判，可见若是要讨得人欢心，色彩至关重要。
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' [2 ~( X. C4 X; ]4 E% C评价一物的美或丑，色彩总是考量的关键。记得儿时疯狂迷恋着红宝石里的“奶油小方”就是源自那半粒鲜红的樱桃。奶白的一方蛋糕无甚特别，只有半粒红到惊艳的樱桃让人无法将目光转移。如今这样的红色只能与色素联想在一起，但对上个世纪的儿童来说，这一抹红色能与所有美好的词汇联系起来。
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  \  x2 A, d3 C食物中的色彩往往与味道有着千丝万缕的关系。当眼睛被色彩吸引，心里已生好感，待到品尝时，自然会感觉味道来的更美些。有色彩的食物是美艳的，可是未必都是天然的。若是不依赖那些化学试剂就能为食物着色，那么健康与美就不会再有矛盾。  }- w3 [3 f/ o% Q3 r2 M
利用有色彩的蔬果汁就可以为食物添上诱人的色泽，譬如番茄汁。番茄的颜色很动人，将它榨出的汁液与面粉拌和，面粉立刻就被染成了淡淡的粉色，很是美丽。平日里最普通的家常蛋饼，只是多添加了番茄汁，立刻就呈现出了完全不同的美丽色泽。方式简单，材料易得，仅仅多了榨汁一步，平凡的蛋饼就拥有了华丽的身姿，餐桌上也多了几分浪漫的色彩。- Y' S# C$ H1 K* `: o& m5 B
美丽的番茄汁不仅使蛋饼的色彩艳丽起来，浓浓的番茄味也融入了蛋饼中，这不同于有些天然色素，只有颜色却没有味道。用番茄汁来为食材着色，是色彩与味道并重，所以这是货真价实的天然色素。. @1 i8 u( |4 P  O, ]  G, Y7 _

9 B! c( o& H8 t7 ~! m  A5 E. r美丽的食物不一定需要繁复的工艺，有时只需多做一步就能为你的餐桌添上无比浪漫的惊艳色彩。若是想要让浪漫情怀绽放在你的餐桌上，请不要错过这简单一步又，番茄汁的多少决定着最后的成品色彩，若是想要很美艳的粉红，可以再添加些番茄酱或番茄沙司增加色彩。我所使用的茄汁量不多，所以看起来有些像南瓜或胡萝卜的色彩，请勿质疑，这的确是番茄汁拌和的哦。
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9 T# r$ D4 ?: m2 {% N/ ~) z原料：面粉  鸡蛋  番茄
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调料：盐
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事先准备：
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; {$ R2 ]+ a' ]1. 番茄榨汁备用。
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0 b5 p' u. I6 X  t2 K3 y制作过程：1. 面粉内加入番茄汁' F$ U. h1 W' l/ _% M) e1 i& D* A
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1 M! e5 M0 P7 `4 Y, E加入鸡蛋。
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% n" h  T# ^9 b- Q0 i& l8 T3. 加入适量盐+ i1 C7 i( @9 f9 F0 z# A0 p

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' d( `' q/ C- Y$ i1 q' g  y4. 用打蛋器搅匀成无颗粒的面糊（若是面糊太厚，再酌情加入适量水）。
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/ Z4 e6 _# @3 t' j3 i* J5. 平底锅内热少许油，舀入适量面糊。1 }" V  f: m& ~4 D% h
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6. 用铲子轻轻摊薄成后均匀的圆饼状。
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$ c& \! T6 w; G+ E  E( Y; f' H* X7. 待表面凝固后轻轻铲起翻面，继续中小火煎至面饼有明显弹性即可.
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% ?# e! Q8 E; {* _* i啰嗦几句：
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1  若是怕番茄汁味道不够浓郁或色彩不够，可以适量添加一些现成的番茄酱或番茄沙司。 / a. u$ N6 b* `6 {

2 S4 ]& d9 {; k/ |2  面糊的稠度请根据喜好调节；番茄汁若不够量，可再加入适量水调匀。
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3  用打蛋器比用筷子更容易搅匀；面糊在煎之前尽量搅至无颗粒状态，否则煎好的面饼会有小疙瘩。 9 E0 W" [( ]( m3 X3 c

& w0 \6 R+ B5 |8 ~4  等到面糊表面开始凝固再翻面，这样不用容易碎裂；全程不要使用大火，会焦糊。 2 M9 Q+ t( B0 S: a/ k9 p- ]

' C# t* O6 ]% [5  若是有兴趣，可用模具压出喜欢的形状后再装盘。
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最普通的番茄鸡蛋原来还有这种做法，看上去赏心悦目，不管味道如何起码看着就很爽，感谢楼主分享。

喜欢用鸡蛋做成的蛋饼，与什么菲菜、番茄、苦瓜、葱花之类的搭配在一起，做成的蛋饼，那味道实在是太好了

这个好啊,本身就喜欢做番茄鸡蛋,这样做还没试过,简单易学,最后一张看起来就像艺术品

看起来不错~不过番茄味的蛋饼不太喜欢。。或者可以用别的口味

哈哈 我的口水狂流啊   美女美食我都爱 娶个会做饭的美女

一直都是番茄炒鸡蛋，番茄鸡蛋饼还头一次听说晚上做点尝尝

不错，吃番茄有助于开胃消化，鸡蛋营养丰富  两样搭配一齐真的很好

看的我口水直流，这样简单又美味的点心今晚我就试一试、

会不会吃起来酸味多一些，如果再放一些菜之类的饼子就不那么实了，吃起来会鲜一些，