最近出了趟差，明天向大家汇报行程。今天这个菜是来自POCO DIY大师小苑子，看她做得漂亮自己也手痒痒。这样出来的鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。 ! o6 |# n6 G2 `! e. Z

5 r' Q3 \- e' A' N3 f& `7 {一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净
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0 _7 A2 ?, D0 z, i. G从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！ " y$ j. k  p0 P6 g

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摆好造型，淋一点料酒腌一会。
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孩子他爹已经切好了需要的辣椒粒，葱花和姜片 / k! d& m, a- Y/ w& J; C/ ?" ~

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% C1 T- a+ A. T7 L, X摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片 2 w/ Z& @5 O% T! n1 [
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将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒
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8 N6 t: J  j7 E) R* h2 V- i, E1 s2 E9 l武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱
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造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。
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  B0 O# x* Z( A7 n. L" u, g3 p谢谢观赏欢迎品尝～～ ; N& N! R+ D/ \+ f4 v
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; |+ X8 C) g/ g- j- s( V[ 本帖最后由 seaboynet 于 2007-2-10 11:20 AM 编辑 ]

自己先顶味道的确极嫩极鲜,强烈推荐!

版主，这主题的图片我这边可以看的到．．．