蜜枣麻根母鸡汤

配　　料: 老母鸡1只、麻根30克、蜜枣10克、生姜10克、葱10克。
; w* j2 _  q6 j3 s( \清汤适量、盐8克、鸡精1克、绍酒3克、胡椒粉少许。 7 P# f% A4 N6 C, R! w: u6 m

  x8 ]$ V% r. Z7 U$ t- p9 H- y3 x操　　作: 1、老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把 " e. e( `  L" p2 x

$ Y# G( v. W6 R  U% r、用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净! G5 |. l5 g9 M, w" r3 U
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3、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清汤，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用
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+ ^% h9 ?. C) T+ Q# b操作要点：鸡要买比较老点的，在调味上要讲究清淡