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成品图- B6 L/ j2 m5 C  K6 j' y
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( U1 u1 L% o* r2 u* `- F2 j制作难度：简单
. [7 t% z/ N9 X  h所需时间：十分钟 ! y, p8 x" u4 c/ U8 U0 T% Y% j
主要工艺：炒 . B1 v# ?4 |0 X2 z9 {
主要食材：禽蛋类 - k" M+ _: Q3 k% ?  i
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食材明细1 `6 u* l, V* c% q8 o
鸡腿 1个  S& _4 D  L0 m8 V
太空椒 2个
6 m: V8 m7 n9 h2 q; l3 o" h大葱 1节/ f  ^" Z+ _4 @0 g# F& {1 T/ T- B
干红辣椒 3根7 H) b: t. o% x& c1 a: @3 s7 U7 m' G
豆瓣酱
2 l7 c( E, }, S4 S5 t! G辣酱
- b) D" D4 b2 _5 }) m料酒
0 ~% [/ \8 p7 s& M- n干淀粉
) D" {( d$ a/ e7 a$ t, Q生抽 9 c; _# y* {$ N. R$ F
米醋
8 v) |. U" G" W! o/ N喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。
) f  E: c& l/ Z5 m% }豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。
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- A6 @8 m" E& R; X+ H, V0 Z; O/ R原料，调料。 6 o5 Y2 M* W4 N& h5 b0 X
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鸡腿切小丁，放入干淀粉。 # y% T1 A3 f2 w  }* Z' Q6 a
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! N6 S8 `2 B! S7 ~3 y倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。 + b; l. L. M& Y8 f) Z. s
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太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。 6 E+ L  g& L3 U6 P+ C: C( p8 y
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锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。   `) Z' w6 F  L4 |9 p5 _* k( d
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$ C  u* ?7 u6 ~6 J) p" z在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。 : R; f  g; z& \& L9 ]( M+ Y
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. B  C0 Y) I- g1 A0 l炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。
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. o/ h, d7 f0 k# m' E
成品，一道很下饭的菜。
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。
( Z: [" u$ Z/ |# h( b辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了
3 G1 v# N' y6 [$ F就这个没图片！
) w! n( m- I& z# X( Y" B不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。