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好市多发财

泡MM的风

captain awesome


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無風的世界，如何飛翔

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1楼 大 中 小 发表于 2007-2-14 20:14  只看该作者
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好市多发财

做法：! N, T6 v: w' x. e: `* K- T
1.发菜和干香菇分别浸水泡发。生蚝洗净泥沙。
. g* y8 W7 O) ]2.在开水锅内加少许油，和盐，下豆苗烫熟后，滤干水分待用。
3 m! |  |! C( I  w3.生蚝在开水锅内烫熟后，捞出，用厨房用纸吸干水分，加入酱油，淀粉，鸡蛋液拌匀，稍腌。
* Z. W) F% k, E; }' |/ ^4.开水锅内加蒜片，生姜片，葱段和蚝油，然后下发菜烫熟，滤干水分后，和豆苗一起围在盘子周边。
/ P0 T( e" B& W2 Y8 v/ G$ c' Z5.起油锅，将生蚝放进去用中火两面煎上色，同时将叉烧肉和香菇也放入煎熟上色。然后整齐的码放在盘子中间。
  I" [* z  R* z( g7 n# y/ w6.另起油锅，烹绍酒，出香味，加高汤，盐，稍许砂糖，蚝油，胡椒粉烧滚后，用水淀粉勾芡后，浇在盘子里的材料上即可。
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