' H5 B, L, x: q! r6 H
- A  |, |6 {4 h, Y# ~+ ^0 h烹制方法　0 [. n  T9 B3 A1 x2 C

% M6 o9 D) j- W材料：猪脚肉（半斤）、鱿鱼（一条）、香菇（3朵）、姜末（少许）、包菜（半个）、红萝卜（一个）、鸡蛋黄（一个）3 B& _5 Y+ m2 z/ t1 y) I1 V/ d
调料：生粉、鸡粉、刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、胡椒粉、花雕酒
" C% C% i0 R# G& Y4 I% h6 h0 T3 E, t! y

3 @  l% i6 C' c8 P7 g6 X
; Z7 ~0 p  u* h1　将猪脚肉切成条，剁成碎末3 {% O7 x5 m# g4 C( J  H0 d

5 F# r7 W' z! V) z: {6 e: ^
0 l" Q% O! }, j' e  \2 x$ {1 Q$ Q+ w+ j$ t) R' v
2　香菇用热水泡发至回软，切成碎末；姜切成细末，与香菇一并铺放在猪肉末上
+ z$ L% i* j' W/ l  e/ W9 J9 G
; f" {4 j3 p4 S0 R" z7 Q' a 7 N* @$ U' r0 i- t/ a* g

# Q) a5 C! W+ K+ C3　鱿鱼清洗干净后，切成细末，混合入猪肉末中搅拌均匀
: G0 a8 R; X( I- d) S" ~3 }2 u9 H( ^
" V$ s8 F: S, `& \
6 f# @% Z3 m; G5 z& y* e
. E% p$ \6 q  C; l5 E+ \9 }4　将各种调味料放入肉末内调味，搅拌均匀后，铺放在小盘子上反复拍打
( g# c: \( w' E8 b) R: r' g" ]; \# F/ h( x1 s& K

: w& n3 w- I& y" W- o9 I3 D3 `4 W+ X9 f9 W& `  I
5　烧热油锅，将肉饼放入油锅内，慢慢煎香，一面煎透后，翻面继续煎
: S3 M1 l) u1 |# U
0 }5 c) j0 j4 b8 {: n( B$ R' H
2 r$ s( u% _& n6 M9 n6 h$ K3 p, D) t9 w* m
6　肉饼煎熟后，盛起放在干净的砧板上（可铺上一层吸油纸），切成条状
' n# W( D, }% s9 j
1 K$ u6 S: C! I6 ]) G" J ' E% P5 K& }0 ?/ T( f

" L( O, w. o" w' n7　将包菜叶切成条状，用开水清洗一下，铺放在碟底
9 |* y% K0 z  b% s3 a2 a0 j! g" m: p* r5 u+ y( l# o2 T

6 u5 |( r  \6 v! @% [% }5 ^; W
8　猪肉条铺放在包菜叶上，伴上胡萝卜花做点缀，即可上碟食用. w: y- K: w0 _3 [- X( X2 x
1 A* g5 Y+ @4 v1 R

看上去卖相很是不错啊，找个机会也学着做做这个~

猪肉然后用油煎，可以去一部分油脂，加上香菇调味，不错，有时间自己尝试一下！

辛苦照几张照片呢   
" L; F5 [  L1 _( Q5 W# {: ] 来了居然发现一级会员发不了帖子
$ A  N, D3 i' J3 J5 E  | 郁闷

配图水印太大，图本身就不大，食物本来好吃但是没有配美图食欲被打压了

我最喜欢吃这类肉饼之类的了，感谢楼主！

鱿鱼放在肉里，有道理，一来增加了海鲜味，二来在煎肉时，富含油的鱿鱼起到油煎的效果，的确有道理。值得学习。

看上去眞不错，都有点想家。

楼主的夫人真是漂亮啊，而且还做了一手的好菜。羡慕啊

体重150的表示最新喜欢吃肉了.有了新方法肯定尝试