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小 发表于 2007-2-19 15:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1海皇竹盅鸡[9p]
这道汤的特色是一股清淡的竹香里融合了鲜人叁的药味，冬菇的香气，干贝和鸡腿的浓郁鲜美，还有鲜鲍鱼的独特口感，充满了秋的气息. / P8 s9 v) u9 V
4 Q6 |, g) V% k3 t材料 ：活鲍鱼三只，干贝两粒泡软，冬菇三朵泡软，鲜人叁一条，鸡腿两只，红枣两粒，姜数片，料酒一大匙，盐少许，清水，竹筒一个 ) d, h9 r" y7 I, _( `
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做法 ：将所有材料放进竹筒里，注满清水，加料酒。大锅里注入清水（足够淹及竹筒的一半）烧开，将竹筒移至锅里以大火炖２５分钟后转小火继续炖９０分钟，加盐调味即可 ; v; F( c3 L+ G" m
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