今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了2 l$ q# i/ @0 M( r

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材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水6 a# y; Q0 N5 a1 G$ T3 @
过程：
5 l5 {5 [( i( S' Z1 D6 r, _1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。
, @1 L0 H! n( ?# Q/ ^# L8 y2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。  N" _2 t2 A: u& z* R7 U; N: P) J
3 加姜蒜爆香。, X% N' z" T) |1 q- t+ `
4 加半勺辣椒酱炒出红油。
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( I' b  \% w6 ]* \5 加香菇翻炒出香菇味儿。
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7 q, K* M4 d8 X* }8 Q+ O. b6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。, A2 y4 J+ @% O9 [7 P  L% @

, Y6 X& C' R! B, J  [1 N8 z7 加适量水大火煮2分钟。
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% D" m# f: v+ Y2 ]! B调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁6 S& S9 e( A9 `, a# a! R$ e$ }
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8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。2 Z- L6 v7 |  T2 j7 {: H7 r/ w5 ?: R
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装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香0 x9 @1 p& U5 H- a
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拌饭 拌饭哦
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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。7 X, i& L/ X8 x
貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的
5 @+ I3 H' m* J, Y回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧! X3 j" y) y, s/ N
加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。