原料：面粉、肉馅、鸡蛋6 P( e! M4 Q) k% W8 l+ h! s

$ ]2 f2 l% h9 Q/ a调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水
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做法：8 t% q! I# ^/ ^4 \9 R' ^! L

+ ?3 }  i0 s: H1 H" ^9 Z! f& M1、将葱姜切成末。
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2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒、
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1 [+ I9 {: Y7 r+ B6 R5 `3、搅拌均匀，不必上劲儿。
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4、面粉用温水和成团饧半小时
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5、将面团擀成大长片; {- X4 R) b: ?) _' z5 A

% V8 q+ [" n! Z# f6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。$ `' D2 b8 b2 Z+ _5 x
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4 l4 Y# K- D1 m4 L& G1 T7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下
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8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊。* H. @3 l! m( ^8 c& @  y
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9、将卷好的面饼团成团0 c1 I( Z5 Q/ ^4 e

- [2 h+ q7 Y* m10、用擀面棍擀成薄饼。5 I/ }' C+ a; I; ]2 v. i
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11、放入电饼铛烙，1 f# _/ a. L7 q: B
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12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。
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我就是土生土长的东北人，很少见这种饼，就是有一次去大连看到宫廷牛肉饼是这种做法的，但也是南方传过来的，吃起来香酥脆嫩，很好吃

有点意大利肉饼的样子啊，我喜欢韭菜先的盒子

肉饼还是香河的好 香河肉饼是皇宫里给给皇上太后享用的 据说早年间做香河肉饼的师傅从
# n. ?$ g, e5 k& C0 W皇宫里逃出来最后到了香河  所以香河的肉饼是最正宗的1 K: D8 i& Y; ~5 K2 q( j( k: s
不过这些年下来 也几乎失传了！

大饼确实是我们北方人的一种美食     基本上家家户户都能自己做      希望能够让所有的人都可以品尝得到

北方人爱吃面食就像南方人爱吃米类一样的，看过楼主的饼真想自己动手做一下，不过地区差异，
" [6 F) w& q3 S+ s  b肯定原材料都不会一样喽。

原来是这样卷起来的啊，不过如果是想卷如同香肠一样的东西，就不能够是这种卷法吧。

我是北方人，肉饼我们这里确实会做，好吃的很，酥滑香嫩，建议大家做做试试

在调馅时肉馅里面加个鸡蛋会使肉馅的口感更鲜嫩一些，平时也是时常吃的一种家常美食。

只知道香河肉饼，感觉南方人还是不习惯，自己摊饼还是不到位