蛋糕体

材料:
! W/ l/ B7 |$ o2 W" [280g butter黄油# \$ |  }: K' I2 h# ]" g+ ?6 q
225g caster sugar细砂糖
* |' z7 \7 h7 M( K3 O6 }0 A1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉: x$ t- x1 L" C! z6 m
4 eggs蛋# o2 z) A2 n0 |/ m! g
225g self-raising flour自发粉. w3 ^4 D6 e# \( e: f8 u
150g plain flour中筋粉
; q/ y9 y) @/ ]6 l5 G: I185ml milk牛奶  I9 D5 q. L' Y& W3 P

5 @& C0 g( Q4 f1 H* I" J& ?& r1 H- X) l6 \' c4 y: w
! n/ F6 p+ r7 s( L; _6 ^
做法:
* |3 i8 C+ U$ y$ h" w$ X6 m( M黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.
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注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.
* w) `# j. U" ~; ^7 N- n, U$ B: M; H# u4 h, l# f0 K  b" B
放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream:
& I) t" q7 `. A50g unsalted butter无盐奶油
7 K; w/ b: ]+ J* e- p  ]& S& T120g icing sugar,sifted糖粉,过筛' Y) b$ @3 X( \0 m. Y
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒
' [, B) q& L$ ~, C; ffew drops of red food colouring少量红色食用色素
: g7 F* |9 C. g! T2 H+ {6 o做法:
  W8 c7 u! Q* Z; {奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖. 2 B6 K; f* i- L$ d  N# R0 }9 f) i
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蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D # ^5 N8 j6 h$ o, W& G- Z5 Z

8 @# a. w" A1 w# m0 N1 `& ]& }* @白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:! o- B5 f0 U' Q3 u1 a( f/ R

( Z- x. d  F  ~% [" H棉花糖： 150 克
1 B& ?" v. V" I; n4 C白巧克力： 150 克
. Z1 V9 K" x+ ]+ w$ s2 t! J糖粉： 300 克
% ^, k. P$ m) D5 s水： 10 毫升: \4 H3 W& M! b4 K

' D# `! V: ?) Q9 |9 C做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。& n& D! i. t; y$ Z
& q2 ]; p; U) H
注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.
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