鲜肉圆

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. Q1 J- c" O' j+ @  _  \原料：' A8 p( y; D2 a* Y% h" \
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糯米粉 200克 温水 100克 鲜绞肉 150克 葱 一棵 姜 3片
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0 U) h" P. m( r( d, v% O( o1 d  L调味料：8 I" M) {" B; p  I: u& h! m
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盐 料酒 生抽 鸡粉
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, B9 }, }# Y. K  Y, `" g做法：0 h: s# X- O* l: |7 g" J' z

" U% D( W* B# M$ J1 r1糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩余面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）: D1 T$ y. n' Q
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2 把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀
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3 面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长& s2 k) |- N' \2 @. a( T

1 ]7 C1 _: t9 a6 V$ ]/ X. p  e4 锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可) I' O: ]8 w! L

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