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番茄猪肝菠菜面

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番茄猪肝菠菜面

 ·配  料:! t- B/ x% ^0 D4 N6 B. A# n

$ R; D( V* R/ [& a  面条250克、番茄100克、菠菜50克、猪肝75克、花生油10克、花椒、精盐、香油、鸡汤、酱油、姜丝、葱丝各适量
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  ·特  色:6 i; ?4 Z  L, c0 E- G' H
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  此面条味道鲜美,易于消化,蛋白质和维生素A含量高,且营养均衡,适合孕妇食用。(/ K; y, Y6 t8 R
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  ·操  作:
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  1、菠菜洗净,切段,放在开水中沸煮3分钟后捞出,迅速放在凉开水中冲凉。& {# A) J% K4 w! M. I5 U) _
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  2、番茄洗净切片。猪肝切成片,用开水汆一下。
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5 |* c9 I& K7 t* K$ h% z  3、锅置火上烧热,倒入花生油,待油热时迅速放入肝片炒散,加入葱丝、姜丝翻炒几下。
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  4、另起锅烧热,倒入花生油,放入花椒,炸香捞出,再放入菠菜、番茄翻炒。另起锅倒入开水,放一勺鸡汤,水开后放干面条煮熟,再放番茄、菠菜、猪肝,淋入香油即可。; E0 h6 M# N  r$ v

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- ~* I$ |' y4 C, v  ·营养价值:6 Q3 G, e: h* ^% s! L. D4 I

1 ^, R- x( e1 V5 ]/ a  - 在广东人食谱中,米饭是主食,面条、点心等,通通称之为小食,而北方人则把面食作为主食。这可能与南方适宜种水稻,北方适宜种小麦的地理环境有关。...$ }, i/ B) z: f
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  - 西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、...2 M! r2 D: P4 e9 o) z3 B8 f
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  - 菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡萝卜素,差不多是RDA的百分之70),也是维他命B6、叶酸 、铁质和钾质的极佳来源。此外,它...
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  • btta 金币 +30 发帖辛苦啦! 2007-3-8 08:18

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猪肝我也喜欢吃,最近吃的要少多了,肝是动物排毒地方,和人一样,你知道它是否有很多病菌呢?尽量少吃吧----实在要吃,要吃新鲜的,当天的,不要买回来,生的就放在冰箱里,第二天再吃。我以前就犯过一回懒,第二天再吃,吃的时候没什么,吃完以后一会儿就不是很舒服,有点恶心,头晕---------
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[ 本帖最后由 khw3 于 2007-3-7 11:15 PM 编辑 ]
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  • btta 金币 +8 不会是中毒了把。 2007-3-8 08:18

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