薏米炖鸡

　　
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　　·配　　料:
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　　瘦鸡1只、薏米50克、天门冬7克、冬菇3个、白菜精盐各适量。(* \0 H& o) a* g! s, j& E9 Q
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　　·特　　色:
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　　此菜肴属高营养食品，有滋养身体、强壮筋骨、除痰止咳和滋补美容功效。(
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3 J, ]0 }  n: b7 A% j9 t5 p/ N* E　　·操　　作:
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　　1、薏米与更有天门冬预先浸上一夜，洗净。  {5 s8 h/ B8 a

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　　2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。: j  v  r6 F8 _, C  j8 [. h

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　　3、鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净。% U( n0 y! \+ ~$ n/ S, F, r! `

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( r- R1 f: K  D" {5 B" k! t! S0 g　　4、将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时候，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会即成。
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　　·营养价值:
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8 F  I& F, k" i8 w- `+ b  P　　- 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...
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" v7 w+ e/ \) s　　- 薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很...
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