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. L4 J) J2 {% C$ @+ ~* y" r烹制方法　6 Y- ~& V5 V  M! Q. j) c9 i

# ]# J, M4 P# Y2 v3 R2 X材料：嫩牛肉300克、蛋3个、香葱、蒜蓉少许
6 v- F& u; b; R- C7 k! ]  t调料：盐2克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、刀嘜纯正葵花籽油20ml、淀粉10克: U0 b6 h8 g$ h0 s- G2 g

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1　牛肉切成薄片；香葱切碎，放在牛肉上，加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀，腌制10分钟- v3 H: J, v- D' Y

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2　鸡蛋打入深口碗中，打成蛋液备用，加几滴白酒$ u# ^9 O8 R/ }* H' u
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3　锅烧热，倒入15ml的油，至起烟，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至变色,盛出
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4　将牛肉倒入打好的蛋液中，迅速把牛肉与蛋液混合' `  ~) L; b7 Q7 W- x
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8 |' H+ K; j" P+ z' T5　重新烧热油锅，将牛肉蛋倒入油中，滑炒至蛋凝结即可
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像是不错的样子，我经常头疼牛肉的做法，现在可以试试这种方法，谢了。

图片难道是楼主一家？看起来挺幸福的，菜看起来也是色香味俱全啊。

其实牛肉用水滑也不错，很嫩，我就喜欢水滑，不腻

这个牛肉太嫩了，看着就流口水呀，真是不错的私房菜

个人还是喜欢牛肉比较老的做法，太嫩了口感不是特别好，牛肉最爱干煸的。

这种炒法还从来没有做过，尤其感到惊奇的是将料酒倒入蛋液中，而不是和牛肉一起腌制，等卖点嫩牛肉后来试试。

我记得鸡蛋和牛肉是不能一起吃的啊
$ e0 c# q1 P) u( M/ C会有不良反应9 R; @9 e7 f& D' r% s6 e7 f+ `
这菜还是别试就好

看起来不是很诱人的样子。) o5 c- V8 `( S4 V+ Y1 f4 j% o. |
不是很想吃。

头一次看到，牛肉和蛋一起炒。要不要再加个西红柿进来，样子应该更好看。