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4 ~' M0 q1 B! a" b2 c2 k0 s& w$ Y烹制方法　3 j& ~5 x1 {  u" y, ^) J5 ]
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材料：鲈鱼（1条）、姜片、葱丝（各5克）、香菜（少许）, e4 |( X# X5 _. j5 t! f% j" u
辅料：盐（5克）、料酒（15克）、酱油（少许）、鸡汤（50克）
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, Q/ U. [: i0 Z4 O& N7 {" k1　将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中
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' v' G; Q) W2 k) d2　将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用
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3　大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟3 l1 T" r" Z  e2 k8 v
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4　鱼熟后立即取出；鸡汤烧滚后，淋一些在鱼身上，饰以香菜段即可# ^8 e8 Y, d* g4 l8 E9 o9 G. u( N

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小帖士：
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# V- [( X. {+ {: a1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。
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2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。
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哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

看用料 觉得 添加的东西比较少，所以对身体影响肯定不大，做法比较简单！
! u  `' ^% T' o& |! D3 |  N哈，不知道口感如何~~~去试试咯！

清蒸的啊 看着就鲜美 估计吃着就更爽口了 其实这种口味清淡的菜可以让人更有食欲啊

清蒸的，吃起来清淡爽口，照着做做尝尝味道怎么样

清蒸的好吃，我一般就是蒸的时间掌握不好，鱼肉总是蒸老了，变硬就不好吃，看楼主的8至10分钟怎么样。

清蒸的鱼最鱼了6 x; C% z$ I4 L" C, p0 G
不会失去鱼原有得鲜味及营养- @$ K, d$ P# y
楼主的这做法没试过
( E+ N2 D: F6 F' L) l* n+ C感谢分享

为什么要放鸡汤呢？我觉得鱼一定要清蒸才是最鲜的，最原味的。

本人也觉得清蒸最原汁原味！鲈鱼我经常买来清蒸！