原料：
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猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋9 A3 s7 Q- m) F" ~0 G
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做法：
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1、猪蹄洗净、斩件。老姜、大蒜切片，
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2、锅中烧水，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。; y7 `4 K, R# z, ~1 p1 m, M

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4 a7 e  n7 w+ X4 U- E0 S& K3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。6 }- l- T2 {: J

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& t' K8 N8 [. Q. g$ |3 v2 @4、放入猪蹄继续翻炒，香啊！
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5、再放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。, D( S$ \. G( K/ I0 @

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6、添水，不用完全没过猪蹄。7 ?" k$ S" }- ^+ M% M; `

* ^0 h2 l3 p+ |' K7、换入高压锅中，中火，上气后半个小时。: g+ b; z+ V2 I% b( N

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4 I# z3 X5 v/ W' v0 I8 ~5 @8、稍微冷却后，打开，看看汤汁的情况，如果汤汁还有很多，可以换铁锅里收汁。如果正合适，就直接装盘啦！
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4 P" h9 C9 |( F6 n猪蹄太小块了，不好看  s/ |) t0 u- e) b, ?/ X
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" \7 m3 q6 ^( {% B7 }香啊！
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咳...同道中人呵~~看完最后一张图.肚中已是响如鼓了.找肉吃去.......

看着就流口水了，学习了，改天一定造法弄一次

高手就是高手...色.香.味俱全,看着就流口水,

楼主啊你煮的那么香我有没有份吃啊

....要命的诱惑啊...正好肚子饿..这一盘都能干掉...

看着就有食欲啊
  ]1 V, O# l) D& A, l口水下来了

俗话说的好啊，猪蹄好吃毛难摘啊。对付猪脚上的毛毛好麻烦的，市面上的猪脚包括熟的都没有几个把毛毛搞的干净的，自己回来要收拾半天。谁有收拾猪脚毛毛的秘诀说下。

不错不错; N1 U. I. ]/ k
我最喜欢吃猪脚了!
) D5 l/ Q% d2 G5 w; N# A( @自己也做一下啊

不错啊，猪蹄在国外卖的最便宜了，老外都不会烧。