·配　　料:. T' u: G! ^1 W) V  T: R9 k

' L( `: }: Z0 w/ O. @9 `% O# O　　木耳，青红椒
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' ^% q# F: W- X$ T* A　　·操　　作:
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4 z8 V4 k, ~& q6 S- ^; o1 @: n! L  q　　干木耳用冷水泡十分钟后洗净去蒂再放入冷水中发至软糯，大约两三小时的样子。! o9 }5 s, h' |( z6 h
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# l5 ?/ c( K- M4 a1 _1 \　　青红椒切羊角段（小碗里是准备好的鸡杂，犹豫半天还是倒掉了）。) B8 e( D5 R# y+ q
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　　起锅点火烧热加油放木耳煸炒。# O/ i/ e5 \& ?9 T3 U" q

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5 ]1 M% c1 J/ @! \　　下青红椒段翻炒，此菜火要大，猛火重油快炒是诀窍！
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　　材料一断生立刻加盐、鸡精、少许糖、孜然就可以出锅了。
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　　·营养价值:9 |) I5 P& m6 o9 d

0 {6 v# N4 `, A+ j+ \" f/ {* G　　- 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。 一、黑木耳的营养价值 黑木耳营养极为丰...! K, r0 D2 c+ S; K+ d+ a# H" G
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　　- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。　　它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙...
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　　·所属菜系:
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6 h% i' b0 h0 \; [4 j/ K2 J2 v　　- 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...

看图片最后装盘效果，不如在锅里的那张效果好，感觉炒老了6 l  e* X2 J4 G* H+ W5 h
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黑木耳用开水焯熟后，用凉水冲一下，沥干，加些青红椒凉拌就可以---
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如果可能的话，菜市场干货，1元钱买个大银耳，发开了，和黑木耳一起焯熟，凉拌，也很不错，呵呵

民间多用淘米水来浸泡冬菇.木耳等山货.不知其所以然......可惜了那碗上好鸡杂!咳......

菜应该是好菜，就是颜色看上去不很诱人。