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* V+ ?/ O; J& t! q6 \, f某日突然想吃饺子，超市里的冰冻饺子，虽然方便，但确实不是很好吃。于是我心血来潮，自己买了材料，亲自动手包饺子。制作过程拍了下来，虽然卖相不是很好，不过还是忍不住发出来给大家分享一下。8 _& X' k0 M. y( h; H9 t) k9 t

' E- B. J( \5 w* h: d原料：猪小里脊 鸡脯肉 韭菜2 [% k# f" D1 a

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我不会擀饺子皮，所以只有买现成的了，这一点真的比较郁闷，唉，我天生比较笨吧！
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/ y9 v$ K( g% l9 q/ g6 w) `这次的饺子馅我用了猪肉和鸡肉混合做馅，据说这样吃起来很鲜又嫩，接下来开始剁肉了，没有技术，把它们当成你的敌人，用菜刀一阵乱剁，这是一个漫长又艰辛的过程，剁的时候加入姜米，尽量切细，韭菜也要切成细末。
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把肉剁好后就可以做馅了，放一个鸡蛋清和一些湿淀粉加盐搅拌，拌匀，记住一定要往一个方向搅拌，肉肉才比较有弹性，待差不多了就加入韭菜继续搅拌均匀。+ T6 A. O& `* l  w: J
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9 u! J7 |/ F& H' x7 Z馅做好了就开始包吧，我一直对这类面食非常的外行，平时很想很想吃的时候，才不得已的自已做做，只有献丑的份了。好不容易把饺子给包好了，就上锅里蒸咯！' ^4 n3 J! X/ w/ b
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锅里蒸着饺子，接下来就可以打调料碟啦，饺子做得不咋地，这调料碟可不能马虎，我喜欢麻辣，所以用了葱，蒜末，再加上香菜，香油，前些天做的新鲜辣酱，再加点味精，醋，哇，真香啊！% Z1 e; x, u3 C

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3 H% g, N' i  M7 e4 U; _1 S- i" c饺子我是用蒸的，比较丑，不过味道还是不错哈，饺子馅集合了猪肉的鲜，鸡腿的嫩，韭菜的香，总而言之，非常好吃啦！2 l( r& F4 A! i
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貌似饺子皮有点厚了，不过效果不错，混合肉，鲜美有降低成本，值得推广。

自己做的饺子，肉馅才是最重要的，最好的料最好的用心，怎么做都好吃。

相形之下，我的拿手菜只有速食麵，汗顏、汗顏。

楼主这样的做法，估计口感和煮出来的应该没有太大的区别，可以考虑用玉米面做皮，这样做出的口感一定会不同的！

蒸饺沾上楼主做的这种小料那是相当的好吃，记得几年前第一次吃蒸饺也是和楼主这样的小料，那叫一个好吃，后来经常去吃，有时排队要等好久才能吃得上

去了趟陕北才知道，蒸的才是饺子，水里煮的那叫扁食。

吃过好多的蒸饺 味道都差不多 看到这个帖子 就可以自己在家做了

这种猪肉和鸡肉的混合馅料似乎不错啊，但是完全没有肥肉的话，真的好吃吗？

看着就让人流口水，只是饺子皮做起来麻烦一点，不然天天弄来吃！