淡菜海带冬瓜汤

　　·配　　料:" T/ u) s/ V  V6 A7 p6 |$ L
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　　淡菜25克、水发海带50克、冬瓜150克、绍酒10克、精盐、味精、葱结、姜片、豆油各适量。3 [, j3 u# ~) A8 O. ]: V5 S) M- a

  t4 [- f9 @- m$ l7 K& K3 G　　·特　　色:
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2 X! W: ?6 c7 e& g6 H8 B6 b　　此菜汤汁乳白，口味清香，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等营养成分，适合孕妇食用。(1 L+ F$ m7 h/ [7 a* y

' s& r9 f0 U# F　　·操　　作:4 X# p" x# g# Q0 c( s1 L8 E& y
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　　1、将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙，放在锅内，加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。
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　　2、海带切成菱形块。
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　　3、冬瓜去皮及籽，洗净，切成块。6 |0 b, R, `1 ?2 Z: o1 n/ L

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　　4、炒锅上火，放入豆油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，用大炎煮半小时，再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精即可。! ^  Y! S  c3 p+ t% d- m
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1 m: L3 g& }2 p, U6 }9 {　　·营养价值:- B( i: \' M% ~3 ^. Z& ^: `

. V; m: d, U8 D  w2 @+ r　　- 蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显著的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或信用，具有很高的营养价值。
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5 |7 [& {& N$ E% \& Z. D' w　　- 海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值。海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功...
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! `7 W; i' j1 H& Z+ ?　　- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的...