[小吃] 芒果糖心蛋[14P]

主料：石花糕粉 50克
1 ~5 c; ?( U( q+ z配料：芒果肉 少许
  o8 S' q7 n+ I  d      牛奶 250毫升
6 u1 B! x* I2 P' _) w; r9 b      清水 1200毫升
) _5 H3 x+ P$ k8 L# p& m调料：白糖 100克
: i& @; `( Y/ ^& @3 U准备好所有材料。3 z( e" @* ~# K0 b

: e  c: q9 g3 E$ e" G0 Z, u2 }6 G小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。; c9 A5 E% n  [7 s+ s; D

: ]5 M) Y0 C% M; g2 G6 b加入200毫升水均匀化开至无颗粒。# U$ g5 s/ s6 v
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用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以用了过滤）
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/ J. `7 c" y! u0 X& Y" w过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。
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石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。 # w4 e+ h, w' ?. ^9 f7 M9 f5 I5 [' M
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准备工具蛋壳。
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4 E# n7 a$ f. K' t! z先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（用的是皮蛋盒子，没有的话用小杯子也可以）
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芒果洗净去皮。1 ?7 V  S& M/ c) V+ |2 G3 V2 w

/ b, U( `% Q8 d1 g取几个芒果肉团，做“蛋黄”用。（挖球勺更好操作，用一般勺做也可以。） 8 E* r- G0 f% `  R
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已经不再流动的“鸡蛋”取出后加入“蛋黄”。
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如果觉得不好放，可以借助一根竹签。
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/ t/ q% C7 \9 H4 f+ x, ?! G! f然后再装满石花糕，继续入冰箱冷藏。% t4 N) z( h# R$ q8 U
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整个“鸡蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋壳即可。7 h% {  S3 Y- ]+ ^, ~" f+ y5 d