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1 ^$ _, T, ^, _+ o9 b" X" [材料：西兰花，双孢菇。# `  L, l3 l9 e: T. j* N
调料：盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，耗油，香油。6 D4 r: G: G! q2 n2 d* `
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做法：
6 w4 H6 z& Q; y4 o# e5 W1 @1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。
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/ {. ]2 m9 `. s+ D! X/ x2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。& f# w" T1 s0 w) N6 s% Q& S4 b
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3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，耗油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。: T6 R3 `7 N( c. y- \! ?
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, @: ?& J/ r; C5 ^也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。
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$ K$ w, V1 v$ U! m双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

现在吃的肉类太多了，正需要这样有营养的素菜类。