多吃豆腐好处多-酿豆腐块

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; J: R* j. K  c! a- R" L' n5 V材料：豆腐，香菇，胡萝卜，青豆，肉馅。4 p6 w/ s1 O3 F! S/ W
调料：盐，酱油，糖，胡椒粉，鸡粉，番茄酱。5 o9 W2 a+ r. `0 t7 n' d

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做法：6 v/ S* K4 j; \
1.将豆腐洗净，切块，中间挖空备用。
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! m$ l! G1 e0 s( u* d0 w" A6 K2.将肉馅，香菇末，胡萝卜末搅匀，加入盐，酱油，鸡粉，胡椒粉拌匀做成馅料，填入挖空的豆腐里，上面再镶上一颗青豆，酿豆腐便完成了。: `5 c8 v; e( s) W$ q0 D2 b5 }

9 L$ Y/ l' V8 P3 l/ Y8 @3.把酿好的豆腐放在盘子里，放入蒸锅蒸熟后取出，另起锅，放少许油，放入酱油，糖，番茄酱炒香，再加适量清水煮沸，最后用水淀粉勾芡浇在蒸好的豆腐上即可。
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喜欢味道重一些的，可以事先将豆腐放入适量盐腌制入味。6 V1 W  Y3 r$ |
也可将挖出的豆腐捣成泥，加入胡萝卜，香菇，荸荠，做成素馅酿在豆腐中。