白雪映花菜

　　·配　　料:
7 d6 `& O2 ]2 p1 f. o+ A/ z: z2 q. k3 Y7 ?
　　花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只。
( C7 L/ s# F. T/ x0 Z, _; q4 m% Z! s2 P6 h1 k
　　花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克7 n% S/ C# j2 _( S# m2 W

3 I) }, H6 |% M. c% s　　·特　　色:
! j4 |+ \0 }0 U: F. c; T1 B' I
- X5 k5 ~# [( {! C) E& |2 f9 \　　花菜含碳水化合物、蛋白质，还含多种维生素，对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用，对消化道溃疡也有良好的疗效。(( I1 v9 {+ ~. N' H3 {
$ C2 _; X: d* v/ \  p* Q
　　·操　　作:6 h. l2 J& ~( y3 S
4 Z: x* B$ R* a, |2 J
　　1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。' o) m; x1 Q7 a6 _7 W4 K

+ b- `) I/ M; y1 i9 u　　
  X$ ^9 \. y2 V$ ~3 r" n; o$ m) W5 v* J, w* l
　　2、烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。
2 k+ R1 S3 ]+ b; K5 H
/ O- K# h% D( o8 v8 s& [　　/ h0 {( }( o+ S7 y3 v* J2 c! e5 Q
8 |$ \6 t/ O5 A( h8 w5 ~
　　3、另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。
& z3 J# ~6 w( u9 r* t  r* x6 U- M  q  q& k  T
　　- g) g& s9 v- d
( l- ?  y6 c6 r( d+ D3 g* X
　　操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。(
4 {9 W9 i. e1 L6 E* F9 g  I/ p- }1 n6 T$ H  x, H2 G$ y" L+ }
　　·营养价值:
* F8 \. F4 h; i( `
5 }0 }# i  o# j9 a　　- 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大...
. w% N0 D0 f3 H. F& R7 A# f2 z4 B: {. s7 I& c' A: G$ v. [
　　- 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、...