木耳肉丝蛋汤

配　　料: 瘦猪肉50克、鸡蛋1个、菠菜50克、水发木耳5克、水发笋片25克、水发海米10克、酱油、精盐、味精、香油、高汤各适量
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, t0 N% k* p" R7 D操　　作: 1 、将猪肉切成细丝。 7 g8 N4 Y- |/ Z0 r5 T
2、鸡蛋打入碗内搅匀
% k* ?0 \$ S7 t3、菠菜择洗干净切成段，木耳切成块，笋片切成细丝9 @# r9 Q' x+ N8 r% Y) v! ?* h+ U6 h
4、炒勺内放入高汤烧沸，放入肉丝、海米、木耳、笋丝、菠菜 ，加精盐、酱油调味，汤沸后把确定内的蛋液甩入汤内，放入味精、香油即可。$ g6 f2 K0 d% ^' h6 y

  T. s* d1 @8 a( y+ A! M特　　色: 汤鲜色美，营养丰富，有利于孕妇营养补充和胎儿生长发育 $ `" ?) i+ j2 A) G6 O* r. o. v

" E+ R9 G. z% l1 z" S" _9 T6 I营养价值: 木耳 - 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名 7 E0 i+ m! U3 H+ M* l
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀/ E2 R5 P0 f3 A3 |( Z
鸡蛋 - 蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质