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: u" F3 ^, g( | ]: D原料:
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田螺3斤
" B# |: Z- |* p8 ~" x l' x酸菜半斤
5 T& u3 c6 ^, |2 X猪骨头半斤(什么骨头都可以,最好是龙骨)
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姜一块
8 x$ r( i3 R0 r" ]其它油盐配料从略
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2 C( [/ U4 z& V9 y2 H G做法:
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1.将田螺去屁股开小口,使劲洗刷干净备用,
) Y4 h1 ~. L- l1 }$ x$ @2.将咸菜切条,大约1寸来长,洗干净,烧水煮一下,去掉大部分咸味
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3.将骨头跟咸菜放到煲里,放水5斤,烧火熬汤
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4.把姜切片,跟田螺一起放到热油锅爆炒,可以去掉大部分的"泥味"变得更加可口
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5.骨头咸菜汤开了以后,把田螺和姜片一起放到煲里,继续烧火熬,大约半小时,就可以了
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这是原材料:田螺3斤
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这是熬汤的骨头半斤
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1个小时,白牛奶般的骨头汤就熬好了
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, T/ U) f7 ?" E5 c% P* ~这是酸菜半斤
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切成一寸左右,放进汤里继续熬
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7 z" g2 \1 z: N9 f# ]$ N起油锅,放姜片,准备炒田螺
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5 I q: ?$ {- Z; o1 |( d4 C4 E猛火爆炒,香喷喷。。
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- n1 E0 F1 \% ?( i$ L+ W* p* X) w1 T- k9 Z
. F8 t' ]. x6 O3 A) s. P3 s把炒熟的田螺放进骨头汤面开熬!半个小时,香气四溢。。。。
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