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腊味糯米糍粑
材料: 4 a& N& R+ d6 J* `( m; `( B
. W; L7 V- O! Z+ U9 |1 K3 E% t$ R 糯米(泡4个小时)、腊肠(切粒 8 F' U/ J0 ?' ]' ?- S
)、虾米、红萝卜(切丝)、青豆、 ( o2 Z% h$ V. j ` o9 g' Q }
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香菇(泡开切丝)、浓缩鸡汁、贫婆叶 : z2 z9 {! Q" v& g, ~
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做法:
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: k8 m# ?5 f5 T0 E 1。糯米先飞水。 : x4 H- {8 D. [% Y- B
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2。起锅放少少油,把已飞水的糯米炒匀。 / {. F$ C! c, p* s' p( j
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3。浓缩鸡汁开水稀释后再加入炒匀,盛起待用。
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4。起锅,先炒腊肠,我用的是腊润肠,好香~~~~
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* q, x+ t+ |; _+ m 5。接着下虾米、青豆、香菇丝红萝卜丝炒匀 ; W$ G5 v" \+ B4 \5 S' u7 F
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6。把已炒过的糯米放下去炒匀。
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6 W% u* F2 U, _4 V6 y" } 7。下调味料(老抽、生抽、蚝油少许)炒匀盛起。 3 ~, U( A0 R0 ~
7 A/ T6 @% m7 w7 j) v 8。用小勺装入适量的半生熟糯米饭放到贫婆叶里。
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9。用牙签固定好,隔水蒸15分钟。
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