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[凉菜] 糯米鸡[28P]

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糯米鸡[28P]

【材料】:鸡肉(我选的边腿)、胡萝卜丝、糯米、面粉、五香粉、糖、盐、胡椒粉、生抽 7 Q) e: z% A6 U, P
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【做法】:
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1、先将糯米洗净入锅蒸成糯米饭。 / U  e  D: z. j: Y0 h
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2、将胡萝卜丝+生抽+胡椒粉+糖+五香粉+水煮熟后,和糯米饭搅拌。 0 d" l: _2 k7 y& P# ]

9 O" P* z/ B) a6 c' o1 ~) B3、鸡肉去骨,拍打,使厚薄均匀。+盐+胡椒粉腌制半小时,然后用制好的糯米饭扑在鸡肉上,卷好。 + l2 b$ S! ^: w) `3 L1 \

& x9 F) G! p* b: i4 ^3 S' v4、用锡箔纸将鸡肉包裹好,入锅蒸30分钟。
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6 C2 j6 ?& b% s/ N( \5、起锅后切块挂点面粉入锅,大火油炸,皮脆起锅。 然后用锡箔纸内蒸馏出来的油和水,加鸡精+盐+糖+水煮沸+水淀粉收汁。淋在鸡肉上,。 ' B1 a9 _8 X' {  G; _9 L- p$ I. ?4 M% R

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  • rnnn 金币 +6 不管你是否接受 红包敬上! 2011-12-4 15:43

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这种做法还是第一次看到,一般的糯米鸡都是把鸡肉放在炒好的糯米中蒸,味道也很好,楼主这种做法有点麻烦。

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锅包肉,还是东北的做法好吃,有点醋味,肉很嫩很好吃

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天哪,虽然看起来做法真的很麻烦,可是一定是非常好吃的!在饭桌上这就是无敌啊!

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不油炸能不能蒸好直接吃啊?看着也蛮好的,而且不油腻。

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有点像是那个粉蒸鸡的感觉,不过这个更美型。

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自己动手丰衣足食,但事实是现代人哪有这么多时间。只好买来吃。

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自己做,整鸡去骨不叫难,皮还不能搞破,要不然会漏的

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看着挺清爽的% q# P: i$ H1 c3 C  @9 E% R
天天的米饭+肉+胡萝卜 有点像清真的手抓饭

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这个菜很好吃的,应该好好学学,自己可以做。
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  • rnnn 金币 -3 万能回复,老会员了,请自重 2011-12-6 09:22

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