材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个。
$ I9 V1 N6 K+ V4 e# i  W　　调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。
! O+ B2 T5 |; k. K1 }1 C　　做法:' p1 _" L) _1 |  _. ]7 F4 K: W
　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。) T) L: f' y& J' n) V4 j
　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
  _( J8 O8 c0 Z; K9 d　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
* m( W9 p6 |" p0 o　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。- g! N( x' z. d# E9 A0 O
　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
/ f  E9 k6 w/ r+ Y9 o3 w# e/ z0 `　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
- }0 S4 b; j# F4 g　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

楼主好像没有图呀太可惜了 不过还是支持一下

蛋黄太贵了，太贵了
; \. B4 t5 L: c2 Q一袋也就5,6个蛋黄，卖12块钱
: o$ U  _0 F. T9 t+ E# E& V9 @) i; G6 P一盘子得要半袋，这个菜成本很高

我觉得应该用 一部分的南瓜 磨成泥 然后用糖和盐调味  烧成汁 用定分勾芡下  然后作为浇头 浇在 刚炸出锅的 南瓜段~~~那味道 绝对好吃

没有图，不知道具体的做法，这样的说明在菜谱里都有，可是，我按照菜谱做的，蛋黄总是不粘在南瓜上