所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。" c, g! U' d2 \/ g( ~$ @: F
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主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量$ Y0 N0 L! _7 B1 ?  A5 y! o2 q

, G" O& q0 J5 p5 U1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处
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/ S. B6 o7 ~" s/ b6 r2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉
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" s% d7 a% K/ \& S8 K6 c3.切成三连刀的段( r9 b2 b6 H! T, R; k
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4.三连刀$ d( U5 J4 b6 f- {2 ~- F5 W  t

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5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟7 }! X/ r. {) H3 A6 H
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6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香3 u" X2 o- A5 [2 x+ |

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3 W! n4 S3 U1 A4 P7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋% W# Q) R& Z2 c" ?. ?
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1 p, Q% K! [+ m+ M7 V8. 再加入没过鱼块的水) n+ q% r+ a+ [# M' Y" w% a+ \
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/ _) l; p9 h& t9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠- H, a1 L! w5 V
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, q, d! d( N  q) _% u, W10.拌入姜丝出锅即可
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。