烧麦

·配　　料:# A  o, c2 E  n1 ]
. P9 E' f# u- J5 _: E9 J
　　猪肉，香菇，青椒，面粉(& k8 n. R. c8 y* b

# T' v1 q9 B; Y6 `　　·操　　作:. ]) X7 G  V/ C6 q: v; E4 q
5 J; C. W) i, q. ~& `$ R& D
　　1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。
5 T/ s3 O5 i, F5 c1 p! Q1 n* M/ y$ p  ]5 \# {
　　0 R1 g: ^+ p2 H) F$ Q

* j( Z! D; T( K6 r+ x　　2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。
/ _. @$ o/ E' x& X( A( [' I# j) _- B) K/ @
　　. h& B/ q2 q4 ]  w% }5 I* Y+ Z

2 n) o3 g4 o2 P& ?　　3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。& B+ e; ^' |, |8 ^/ m

6 b4 E( z& s+ i' t- y' [　　
# o. e6 t8 o! H8 H* W* K) T! C- F
# j/ A6 j7 U" }2 A8 y& p; l　　4.和好的面团。
! g, y$ \- d, v" S2 f% N
- M8 w8 {) ]3 Z- B5 @/ z* _6 A　　
' n& E! Z* z) g+ `7 i* v" y3 l" s0 Z# o7 ^+ ?. v
　　5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。
" i9 B5 j+ E8 @5 S- O# c  \' j& E! w3 F! Y4 m3 {& J
　　
. R  e' c% K8 n/ P6 o3 b; p* U+ L; |) t9 ?: K( }' Q
　　6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口，味道很不错呢！2 ?7 L. f/ {9 v; j$ E+ L
( D7 f( K* p0 V+ t
　　
9 ?5 e# w( G! }( a. J5 I( V% `
& ]7 Q* u/ P5 d0 B　　7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。8 C% O+ V% c; r: F% K/ v+ W- D" l

- e" E0 m; Q3 @) e. Z4 M　　
; h% d% c5 I/ B
! B7 R6 S& }; ~% M! i　　8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。( H$ J2 P( @% g. G" F7 I

3 d0 w; g1 ?' o+ I0 i& n. }; h　　0 F: h+ Y6 ?' \5 K# c' ?$ p' P
1 M4 o6 T" N' Y5 F2 Z* X4 o
　　·营养价值:+ G: V! H1 T; g8 P7 ^  V
0 o/ j+ o% n# z! i+ V( D5 O
　　- 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。
* f4 E$ ^$ U6 G$ L3 M6 z, [' ^* j: n
　　- 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均...& x4 z# Q6 H8 B3 M$ e( T6 @7 t  G

1 W' r" [! b8 d+ e; G　　- 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸...