1：土豆丝一篮（约2只）洗干净，切成丝（事先在盐水里浸20分钟，去涩）
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2.平底锅一只（最好是不粘锅），植物油2两，倒进去加热，至五分熟。. O* l" g# A$ \8 |0 m) g6 Y

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3.翻炒，约4分熟（炒土豆的时候记得把鸡蛋打匀）: A  Q7 B! K# L- F5 I7 r1 d" l/ S

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4.把打匀的鸡蛋到进去（可能会有油溅出来，别怕），搅拌再搅拌。让蛋液和土豆丝充分汇合$ H4 J+ Y- W" w7 H; K; S. K) S8 e

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5.成型后，记得把整块东西翻个身，再加热5分钟可以装盆了~
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我觉得是不是把土豆炸了更好.

引用:

原帖由 caocaoli 于 2007-3-19 04:24 AM 发表
& D% L9 a- v1 v" F9 q# ?' r我觉得是不是把土豆炸了更好.

# G1 a* ~( O& h0 R  ?- F  F' ?8 z. n7 [兄弟这样也可以！主要是实验一下就好

放不放盐啊?放不放花椒面啊?