桃酥

　　原料：
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0 }( j1 D1 Y' J( e- K7 U( S　　1、低筋面粉 600g
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& v8 p- g! n+ Y　　2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）
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　　3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过
4 w5 L% I9 s( C+ e" H8 m酥油比较香）
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' `8 P+ q- e3 Z- E6 Y- T　　4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定） & R' U3 D1 B4 ~
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　　5、泡打粉 6g
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; j$ v4 a0 X' z# p) x/ ^! ^6 b　　6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多）
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) g! z. I& x- ~: ~　　7、苏打粉 5g
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　　做法：
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2 B9 p+ U; T9 A( ]　　1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；
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　　2、将酥油放入，继续拌匀； * V2 }* }  f* v- G" M; @( z$ D- p

! t1 Z5 |& S6 B& V& A9 N2 e2 X2 D　　3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；   u! ]1 i. `4 Z3 S$ d  Z: C7 [
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　　4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；