先上成品!
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豆渣
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) w) z+ j) ?" A; ]( G香葱用色拉油拌着,可以更好地封住葱香味,加少许胡椒粉、盐一起拌均。肉末加淀粉、微量盐(也可不加 葱里有盐了 我是二边都放N少)
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$ n3 ~+ ]9 C4 j0 z& d% F& W8 u( W糯米粉 +面粉,砌堵墙,中间挖个洞,加热水,开拌。
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9 W% M2 E/ S/ L/ }! ?3 c揉成软面哦,擀成薄片,抹上肉酱
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1 l; t! c8 U. x3 G# M* \- M方式一:在肉酱上加覆一层胡椒香葱油。
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在面皮上切四刀,一层层叠被起来。
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再轻轻擀几下。
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7 P J8 w0 G, `0 D方式二:其实就是香葱油加的次稍有区别,叠被方式相同;我还用过其它二种叠被可实验下来还是这种口感,分层最为明朗方便。
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: i3 N! m/ v5 m# Z9 Z先叠一层在没肉的那面抹上葱油。
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) Z, Y8 m( P- T$ O继续 叠一层抹一层。
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, g% ` F5 p6 [5 [' F锅上只要一眯眯油就够啦,开小火烘熟,一定要小火哦不然会焦呢。很快就熟了,香气四溢呢。
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u1 D- g3 u# {7 _ Z葱香、肉鲜、脆皮!
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