先来发点成品,标准的色香味俱全。
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' p7 n) O" q4 }+ E7 ~( K6 J原材料:龙虾2斤,十三香调料15克,香菜2两,葱、姜、糖、盐、味精、料酒、酱油适量。
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主角:龙虾
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5 ?% f" I/ R+ T/ j! i& c8 F' [' \主角:十三香调料
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. y7 { v/ V9 k" @配角:香菜
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$ ~: b- ~! y; a; d4 ?首先,必须将龙虾洗净。龙虾的生长环境非常脏,所以买来的龙虾必须用刷子每只都仔仔细细的刷几遍,这样吃着才放心。
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: G+ K" U" M0 K" A+ T+ m将葱姜切好,倒入油锅中爆香
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% z. S8 [: ]5 q( d0 r: s1 D2 {将洗好的龙虾入锅翻炒。
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: T0 \" u' H! c加入适量黄酒、酱油,一勺糖,两勺盐继续翻炒。
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在锅中加入适量的水,约莫能没到龙虾,具体分量如图所示。
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盖上锅盖煮十分钟。
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( _& x. A% @0 G, a U$ e& A切好香菜备用
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% W/ D6 I: B3 D: D& i1 g/ U
1 P' k. z5 a9 b) t准备好十三香调料
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( i5 E; a* {1 R打开锅盖尝尝咸淡,嗯,差不多
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加入约莫15克的十三香调料,就是差不多一整包调料的三分之一。
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5 c6 O/ Z; s: g q# i1 \# p" U
' Y; V; h+ i6 I( ~4 }4 R略煮片刻后,加入味精、香菜,起锅。
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' \1 Z8 k7 K0 M n$ D$ I成品,满满两大碗
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夹一个到碗里慢慢品尝
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来点饮料
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