在市场见到有很大的花蛤王卖，要8元一斤，不过看起来很肥美，就买了。( L& _) [3 D" X

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' Q3 m2 z8 T+ }9 |蛤蜊 $ v: P1 `) u1 ~  u
            一名海蛤或文蛤。李时珍认为海中诸蛤之有利于人者，统称蛤蜊。白壳紫唇，或壳上有花纹，故称文蛤或花蛤。大小不等，形圆，其肉可食，味鲜美而营养丰富，其肉及壳均入药。蛤的种类虽多，但性能大至相近。) f1 m) r( E4 ^$ u. K: H
成分：  蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
' P# ?4 |2 R/ G( R9 u( _2 @蛤蜊肉：润五脏，止消渴，软坚散肿．，为营养晶，又为利尿药。壳粉(海蛤粉)：治咳逆上气，项下瘿瘤，搐搦抽风，心气疼痛等。因其是有机钙质，能治胃酸过多，并适用于小儿佝偻病或因缺钙而来的痉挛抽搐病。
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+ y- d+ j* h) p2 `( h5 N. U$ z- j# c材料：花蛤一斤半，姜、葱、蒜、生抽、红椒、盐适量2 [6 f2 o! R! u# _; @% b" m
做法：  t9 Y) z1 I7 j) o: A0 X! r/ u
1、起油锅，将红椒、蒜爆香。5 J5 h& [& l* \) D, `( z
2、将花蛤下锅炒，下姜丝，然后添加适量的水稍煮。- C) q. i9 x) V( ^$ D1 ^2 c2 x
3、花蛤开口后加入葱段，盐、生抽调味即可上碟1 J+ @+ \( \5 }" s

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你什么都没忘,就是忘了加点料酒了.