7 O8 }6 ]) l4 e7 M$ @0 a0 i; x
& A  \* @" g! e, }0 B* F
( Z. m- W; D2 N5 L3 d

6 ]8 ?+ X6 D1 k3 t精瘦肉& l: L/ K7 u% V

3 V) s" L# |: @0 p# F切丝 ) ?# `2 e' j, @* O3 t
, @0 R' Q6 g' _. ^+ E
  Q) s; \( U# L9 B; p

) F: f9 @* U1 u0 v2 c, v, y( r/ j老姜# Z9 \' I4 \% X8 @9 x& k5 \, w
  f/ b: ], x+ {+ x  M; ~" s

+ Y8 L8 ], J7 B9 \/ H0 h' m' a) n2 N
1 J% _0 b. N$ _' r& H- R/ r0 x2 I6 O7 ~. H

$ u7 Z, y# e# o+ a9 g8 u3 O加豆粉加一点水拌匀 ) |6 B( f( t2 X0 \5 @& l; B
6 S8 v6 L: H! N/ U

8 B1 k) V3 [' r) d$ {5 e/ ^" x4 o
! J5 A: y0 w) V: m& p( m" b
( h# S% Q0 {4 u1 \) `! t9 I5 v+ R: Q+ b
加四川郫县豆瓣拌匀 ; y$ S, v; Y# }, R( @# d
. V+ z9 a% [5 |3 L7 D4 q2 s/ X& n

9 _" {4 c3 s; R2 t% y5 `! ~, M% T) W/ K6 M
. N& \/ O- x2 k, f6 `
+ S2 W  j7 A. r3 i8 o
豆腐干和红椒切条
- k0 t' O$ x0 ^3 x+ h- A
, s/ a0 W: k9 @2 ^5 ~' i4 W
7 w& E2 J3 x! n; D' r" M1 w" C8 @! @/ z0 R  k& T7 Q3 L
/ Z3 f( G! U: A* [5 \
+ U; Q7 q3 {; |$ s1 h
- ~. e, n! R6 I. K. e" E& N# d) Q. Q

: e" E) e4 s1 g' g芹菜切条 " I4 q; E( _* O6 M' I

- f$ i  C4 g- _6 L/ u7 z1 `6 C1 h$ H' u1 s# l+ S$ j) _4 K3 i
" _/ j- k- U& a9 M( P6 r

* l0 N2 v4 M. ^% R! W2 T4 i! k6 p( N6 L0 e
" i+ k) D% D2 M# l5 u- C* z  y. ~

8 ]2 o1 q) @8 e2 ~. b
+ q) \. |. o7 }: T# }: R
8 S* C+ z' J5 x' ~* R2 z0 i: M油8成热下肉丝过油 / Z8 D5 F2 H  i/ T1 ?0 z6 n4 Q
2 b4 z( e/ F6 Y) c5 ]. h

: I' W! h  s( i2 K7 F( f" D$ I9 Z. m& X1 X
过油好油的肉丝
% Q( j" X. c. i9 b6 T  g8 [% O0 n( ?6 d. Q+ v

. G* V7 T; ~1 @5 d( S" `4 o
$ r2 R( f2 c7 W# _; ?0 f" H锅留余油下老姜炒香 9 L" P* R( e' K* T5 |
" s5 Y( M! r7 _0 b

3 T  Y  k1 t$ D7 K/ ?+ `1 w- A( M1 W, ?
下豆腐干和红椒炒香 $ X1 F8 o  L* N6 ~

( B# b7 y$ E+ y- g7 y+ l
" |8 @- ]) v, c7 k& U0 \7 x- ?0 f& g, G: Q3 s4 M" j. j( P, Z) y/ L
下芹菜 ) U, N; o% v; I0 w- M8 p! f8 j4 |4 j
; Y0 w4 e  d% X) Y
加一点盐
6 V( m2 M' y0 H; J) h6 x/ B3 Z0 Z# i+ J4 `9 A' a% J
炒香
- c/ t* }. ?) p/ t5 B5 D1 z
- w( b) L/ y# {2 C- q1 x" Z
3 K+ n6 t! |- w9 a2 l# P6 X6 W. \( k$ Y4 s. {  I
下过了油的肉丝炒香 7 V) y) C! _' O8 u6 L+ g# r
' M! N2 |  B0 j+ q- w

9 o2 _1 ~. h$ m1 w. G% r7 E
: O9 G9 |& u4 p* ]+ X最后起锅前加一点香油  ' p) h# `# C! ~9 B3 f
3 G) ~, _$ m4 v) o; x
& Y9 x( {5 `* y
7 `6 u+ u- \" a0 C5 O3 ]
装盘完成

亲，这不是豆腐吧 这是香干吧 炒这菜的时候 盐不需要放太多 香干本身就有盐

楼上的估计是读标题时断句断错了，那个不是芹菜/豆腐/干炒肉丝，而是芹菜/豆腐干/炒肉丝。

肉丝拌点郫县豆瓣煸一下味道很不错的，我经常这样弄，芹菜豆干肉丝。

青椒豆腐干炒肉丝，应该是把肉先放在油里炸成金黄色在倒入豆腐干，炒到差不多在把青椒放下去差，这样的味道多会进去。

这个是必点菜，看着简单烧的好可不容易啊。

此乃家常菜，要做得好吃还是要有点功力的，芹菜香干应该是简化版

其实还是不要用豆瓣酱来腌制肉，炒的时候放进去一点就够了。

简单，下饭，感谢楼主，给我们提供这么好的菜谱！回家试试去！

下饭的精品菜呀～一看就好吃～～家常菜，不错～～多谢楼主的详细介绍～～